Диетические куриные тефтели без риса станут отличным вариантом как для здорового обеда, так и для ужина. Вкусные и простые в приготовлении, они непременно порадуют вас и ваших близких!
Энергетическая ценность на 100 гр — 91 ккал, белки — 15 гр., жиры — 2.4 гр., углеводы — 2.6 гр.
Энергетическая ценность на все блюдо (4 порции) — 838 ккал, белки — 135 гр., жиры — 22 гр., углеводы — 24 гр.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 гр.;
- Кабачок — 150 гр.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриные грудки пропускаем через мясорубку или мелко рубим ножом;
- Лук режем кубиками, морковь на крупной терке и тушим без добавления масла до полуготовности;
- В куриный фарш добавляем мелко нарезанный кабачок, тушеные овощи, яйца, мелко порубленный чеснок, соль, перец и все хорошенько перемешиваем;
- Формируем небольшие шарики и опускаем в кипящую воду. Варим 20 минут;
- Готовые тефтели выкладываем на тарелку, посыпаем укропом и заливаем сметаной пониженной жирности;
В качестве гарнира, идеально подойдет салат из свежих овощей или просто овощная нарезка из огурца, помидора и болгарского перца.
Также предлагаю еще один интересный способ приготовления куриных тефтелей в запеченном виде.
Тефтели в сливочно-чесночном соусе, запеченные с сыром.
Чтобы их приготовить, вам понадобится форма для запекания.
Итак, разогреваем духовку до 200 градусов, в форму укладываем тефтели (состав тот же) и заливаем соусом. Состав соуса: сметана, домашний майонез, чеснок (можно молотый), хмели-сунели. Отправляем тефтели в духовку на 20 минут, затем добавляем остатки соуса, посыпаем сыром и запекаем еще 10-15 минут.
Куриные тефтели готовы! Выкладываем их на тарелку и посыпаем зеленью. За счет сыра и майонеза в составе, само блюдо получается достаточно калорийным, поэтому гарнир должен быть легким — свежие, вареные или тушеные без масла овощи. Приятного аппетита!
