Грибной суп с вермишелью

Осень — как известно, самое подходящее время для сбора грибов. Вот и я не смогла пройти мимо этих потрясающе вкусных даров леса. Я давно хотела приготовить грибной супчик и наконец осуществила свой замысел. Получился он очень вкусный, поэтому делюсь с вами простым и доступным рецептом. Многие готовят грибной суп с добавлением перловки, а так как я не большой любитель таковой, вместо перловки добавила вермишель.

Энергетическая ценность на 100 гр — 72 ккал, белки — 3 гр., жиры — 0.7 гр., углеводы — 14 гр.

Энергетическая ценность на все блюдо (5 порций) — 620 ккал, белки — 23 гр., жиры — 5.9 гр., углеводы — 124 гр.

Ингредиенты:

  • Грибы (я использовала сушеные подосиновики и белые грибы) — 100 гр сухого веса;
  • Картошка — 4 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1/2 шт.;
  • Мелкая вермишель (совсем чуть-чуть) — 50 гр.;
  • Помидор (по вкусу) — 1 шт.;
  • Соль, перец молотый, базилик — по вкусу;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  • Если у вас, как и в моем случае, сушеные грибы, то прежде всего их нужно вымочить в подсоленной воде на протяжении двух часов, затем обновить воду и варить 20 минут. По окончании варки воду сливаем, остужаем грибы и нарезаем нужного размера;
  • В кастрюлю с холодной водой отправляем грибы, картофель, нарезанный небольшими кубиками, морковь и лук тонкими полукольцами;
  • Солим, приправляем;
  • За 15 минут до готовности, добавляем тонкие дольки помидора;
  • Когда суп практически готов, засыпаем немного вермишели из твердых сортов пшеницы и пару зубчиков тертого чеснока. Затем включаем газ на минимум и накрываем суп крышкой. Варим еще три минуты.
  • После того, как газ выключили, суп должен настояться хотя бы 10 минут. За это время мы можем нашинковать укроп и сделать вкусные бутерброды с чесноком.

Для того, чтобы сделать бутерброды, нам понадобится хлеб из пшеницы грубого помола с отрубями, сливочное масло, чеснок и соль. Немного подтаявшее масло переминаем с тертым чесноком и солью. Получившуюся массу намазываем на хлеб. Наши вкусные бутерброды готовы!

Наливаем суп в красивую тарелку и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Грибной суп с вермишелью согреет холодными осенними вечерами, зарядит бодростью и хорошим настроением! Также в сезон простудных заболеваний употребление в пищу чеснока будет как нельзя кстати, ведь он обладает противовирусными свойствами. Берегите себя и не болейте!


Поделиться записью:


Диетические рецепты 341 , Комментарии: 0

Добавить комментарий

Войти через: