Очищающий салат с морковью и свеклой

Овощной салат со свежей морковью и свеклой, который я вам рекомендую приготовить — это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Он несет неоспоримую пользу для вашего организма и обладает очищающим (послабляющим и мочегонным) эффектом.

За счет содержания в свекле бетаина и бетацианина (который придает такую насыщенную окраску), употребление ее способствует борьбе с раковыми клетками и препятствует образованию новых, а также благотворно влияет на печень и восстанавливает ее функции.

Еще такую важную роль для организма несет в себе корнеплод, как укрепление стенок сосудов, борьба с болезнями сердца и атеросклерозом.

Важно! Не стоит забывать и об оборотной стороне — чрезмерное употребление свеклы, особенно в сыром виде, может причинить вред вашему организму. Этот факт связан с достаточно высоким содержанием сахара, что противопоказано людям, страдающим диабетом и гастритом, так как свекла повышает уровень сахара в крови и кислотность желудка. Также не рекомендуется употребление свеклы лицам, страдающим мочекаменной болезнью и диареей — неприятные проявления будут только усиливаться.

Наверное, всем известно, что морковь является источником витамина А или ретинола (100 гр моркови практически покрывает суточную дозу этого витамина). Витамин А отвечает за рост, поэтому он так полезен для молодого растущего организма. Также он повышает иммунитет и защитные свойства организма.

Так как этот витамин является отличным антиоксидантом, то немаловажным фактором считается его способность связывать свободные радикалы и подавлять образование раковых клеток.

Также ретинол отвечает за красоту за счет повышения синтеза коллагена, что приводит к замедлению старения и улучшению здоровья кожи, волос и ногтей. Конечно, это лишь малая часть из перечисленных качеств и пользы основных продуктов, которые входят в состав очищающего салата, но, думаю, и их предостаточно, чтобы скорее бежать в магазин за этими корнеплодами.

Энергетическая ценность на 100 гр — 82 ккал, белки — 1.4 гр., жиры — 5.9 гр., углеводы — 6 гр.

Энергетическая ценность на все блюдо (2 порции) — 284 ккал, белки — 5 гр., жиры — 20 гр., углеводы — 21 гр.

Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 100 гр;
Морковь — 1 шт.;
Свекла — 1/2 шт.;
Укроп — 15-20 гр.;
Соль, специи — по вкусу;
Масло оливковое или подсолнечное нерафинированное;
Лимонный сок.

Способ приготовления:
Капусту нашинковать на терке соломкой. Если такой терки нет под рукой, тогда мелко нарежьте ножом.


Морковь и свеклу очистить и также натереть соломкой.

Добавьте измельченный укроп и приправьте солью.
В миске смешайте масло и лимонный сок. Также можно добавить любимые натуральные пряности. Заправьте салат получившимся соусом и хорошенько перемешайте.

Салат можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в дополнение, например, к Диетическим куриным тефтелям.
Очищающий салат с морковью и свеклой готов, осталось украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти через: